マエノ アキヒロ
MAENO AKIHIRO
前野 覚大
所属
関西医科大学 医化学講座
職種
助教
言語種別
日本語
種別
部分執筆
表題
タンパク質
書名
進化する食品高圧加工技術‐基礎から最新の応用事例まで‐
版・巻・頁
第1編,第2章, 第2節,41-50
出版社
NTS
出版地
（都市, 国名）
東京, 日本
著者・共著者
赤坂一之, 前野覚大
発行年月
2013